Carta de Restaurante
Arnoia Caldaria Hotel Balneario
ENTRANTES
| Lagostinos recheos de lactonesa de wasabi con nachos e vinagreta de touciño ibérico | 16,50€ |
| Red Velvet de langostinos e vieiras con foie | 18,00€ |
| Medallóns de polbo e burrata con vinagreta de tomate seco e xeado de polbo á feira | 17,00€ |
O DE SEMPRE
| Arroz con lubrigante (mínimo 2 pers.) | 30,00€/pers |
| Vieiras ao tradicional | 12,00€ |
| Anguías á galega | 20,00€ |
| Polbo á feira | 18,00€ |
PESCADOS
| Lomo de robaliza con cremoso de colmeilla e fiúncho con espárrago verde crocante | 19,50€ |
| Peixe sapo crocante con froitos do mar sobre risotto de polbo e algas ECO en ovas | 22,50€ |
| Rodaballo sobre sofrito e pan de gambas | 25,30€ |
CARNES
| Milfollas de carrilleira de porco ibérico con salsa boletus , queixo San Simón D.O.P e xeado de pemento de Arnoia I.X.P | 23,00€ |
| Solombo de tenreira galega con salsa de queixo Arzúa Ulloa D.O.P con sombreiro de foie | 24,20€ |
| Entrecotte de tenreira galega con salsa de queixo Tetilla D.O.P ao gratén con xeado de pementa negra | 22,50€ |
PARA OS PEQUENOS
| Prato combinado: pizza caseira de xamón e queixo, croquetas caseiras, hamburguesa de tenreira galega con baicon, queixo e patacas fritas | 23,00€ |
SOBREMESA
| Bosque de chocolate e tiramisú galego con xeado de marrón glacé | 7,20€ |
| Torta de queixo da avoa con xeado de laranxa | 6,00€ |
| Torta de cervexa negra con sorbete de mojito | 7,00€ |
| Torta Red Velvet con xeado de crema de licor | 7,00€ |
MENÚ DEGUSTACIÓN 1
| Lagostinos recheos de lactonesa de wasabi con nachos e vinagreta de panceta ibérica |
| Provoleta de vieiras |
| Lomo de robaliza con cremoso de colmeilla e fiúncho con espárrago verde crocante |
| Lagarto de porco Selecta con salsa de queixo Arzúa Ulloa D.O.P. |
| Tarta Red-Velvet con coulis de mango, bágoa de framboesa e xeado de crema de licor |
| Precio: 40,00 € (bebida non incluida) |
| Os menú degustación son a mesa completa |
MENÚ DEGUSTACIÓN 2
| Ensalada de bacallau e lagostinos, pemento de Arnoia D.O.P macerados en vinagre X.P, con vinagreta de antxoas e cebola crocante |
| Medallóns de polbo á prancha e burrata sobre cebola caramelizada con vinagreta de tomate seco “Km0” e xeado de polbo á feira |
| Lombo de rodaballo sobre salsa de vieiras e pan de gambas. |
| Milfollas de porco ibérico con salsa boletus e xeado de pemento de Arnoia |
| Bosque de chocolate, tiramisú galego e xeado de marrón glacé |
| Precio: 50,00 € (bebida non incluida) |
| Os menú degustación son a mesa completa |
OBSERVACIONES
- As guarnicións de todos os pratos desta carta poden ser obxeto de modificacións a criterio da cociña en base á tempada ou dispoñibilidade de xénero no mercado.
- Este establecemento pon ao dispor dos seus clientes toda a información relativa á composición de cada unha das elaboración desta carta. Se dexesa coñecer os ingredientes alérxenos incluidos nos distintos pratos, non dubiden en solicitar a información ao noso persoal de sala.
Precios con IVA incluído.