Laias Carta Restaurante GL

MENÚ DEGUSTACIÓN I

Gazpacho de tomate e sandía con esferas de queixo do Cebreiro D.O.P

Zamburiñas á prancha con maionesa de wasabi

Pescada braseada con lagostinos e espinacas frescas á crema

Canelón recheo de carrilleira de tenreira galega con reducción do seu zume

Torrada brioche caramelizada con xeado de vainilla

Sorbete de mojito con frutas vermellas

Precio: 40,00 € (bebida no incluida)

MENÚ DEGUSTACIÓN II

Lagostinos crocantes en po de millo con maionesa de curri e mostaza

Polbo á grella con pataca asada e salsa sriracha

Vieira ao estilo tradicional

Taco de rodaballo con mexillóns D.O.P e reducción de auga de mar

Carpaccio de piña natural co su sorbete

Milfollas de follado rechea de crema de lima-limón

Precio: 50,00 € (bebida no incluida)

RESTAURANTE ALFONSO V

ENTRANTES

Ensalada de lagostinos con aguacate y mango	15,50€
Ravioli de vieiras e xamón ibérico con bechamel trufada	12,50€
As nosas croquetas caseiras (centolo e xamón ibérico - lacón galego con grelos I.X.P. - chipiróns na súa tinta)	9,50€
Lagostinos crocantes en po de millo con maionesa de curri e mostaza	16,50€
Parrilla de vexetais de tempada con lascas de queixo San Simón D.O.P	10,50€
Zamburiñas á prancha con maionesa de wasabi	18,00€
Polbo á brasa con pataca asada e salsa sriracha	18,50€
Lasaña crocante de cocido galego e parmesano Reggiano	14,50€

PESCADOS

Pescada braseada con lagostinos e espinacas frescas á crema	19,50€
Taco de bacallau confitado a baixa temperatura con crema de porros	16,50€
Peixe sapo asado con chipiróns e panceta ibérica afumada	28,50€
Suprema de rodaballo con mexillóns D.O.P e reducción de auga de mar.	22,50€

ARROCES

Arroz con bogavante (min. 2 pers.) Precio por persoa	32,00€
Arroz negro de pota con mexillóns D.O.P e lagostinos (min. 2 pers.) Precio por persoa	22,50€
Risotto de setas mézclum con secreto de porco ibérico	22,50€

CARNES

Canelón recheo de carrilleira de tenreira con reducción do seu zume	14,50€
Solombo de vaca con salsa bearnesa	23,00€
Solombo de porco ibérico á grella con ñoquis ao queixo de Arzúa Ulloa D.O.P	20,50€
Xarrete de tenreira galega prensado a baixa temperatura sobre crema de pataca	16,50€

SOBREMESA

Vulcano de chocolate	6,00€
Torrada brioche caramelizada con xeado de vainilla	6,00€
Milfollas de follado rechea de crema de lima-limón	6,00€
Carpaccio de piña natural co seu sorbete	6,00€

 

PARA OS PEQUENOS

Pasta en salsa boloñesa ou napolitana	9,50€
Pizza de sabores variados	10,00€
Filete de tenreira galega á prancha con ensalada e patacas fritas	12,50€
Peituga de polo galego á prancha con ensalada e patacas fritas	11,50€

OBSERVACIÓNS

• As guarnicións de todos os pratos desta carta poden ser obxeto de modificacións a criterio da cociña en base á tempada ou dispoñibilidade de xénero no mercado.
• Este establecemento pon ao dispor dos seus clientes toda a información relativa á composición de cada unha das elaboracións desta carta. Se dexesa coñecer os ingredientes incluidos nos distintos pratos, non dubiden en solicitar a información ao noso persoal de sala.

Precios con IVE incluído.